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2月26日第一章
1.合成蛋白质时由前体转变而成的氨基酸是
A.脯氨酸
B.天冬酰胺
C.羟脯氨酸
D.异亮氨酸
E.谷氨酸
1..答案：C
解析：合成蛋白质时，脯氨酸可羟化修饰为羟脯氨酸。
2.下列关于蛋白质的组成叙述正确的是
A.P元素的含量较多且固定
B.元素组成主要有碳、氢、氧、氮、硫
C.生物体内只有蛋白质才含有氨基酸
D.组成蛋白质的氨基酸均为中性
E.组成蛋白质的氨基酸均为碱性
2.答案：B
解析：尽管蛋白质的种类繁多，结构各异，但元素组成相似，主要有碳、氢、氧、氮、硫。有些蛋白质含有少量磷或金属元素，个别含碘。
3.对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
A.范德华力
B.疏水键
C.氢键
D.盐键
E.酯键
3.答案：E
解析：蛋白质构象的稳定主要靠次级键，但不包 括酯键，因而酯键对蛋白质构象的稳定通常不起作用。
4.蛋白质肽链的-螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基
A.2个
B.3个
C.3.2个
D.3.6个
E.4.2个
4.答案：D
解析：-螺旋为蛋白质二级结构，螺旋走向为顺时针方向，每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54 nm。
5.关于谷胱甘肽的描述，下列哪项是错误的
A.第一个肽键由谷氨酸У-羧基与半胱氨酸的氨基组成
B.主要功能基团是半胱氨酸的巯基
C.谷胱甘肽的巯基有嗜核特性
D.在谷胱甘肽过氧化酶催化下，细胞内的H2O可氧化为H2O2
E.还原型谷胱甘肽可保护红细胞膜蛋白的完整性
5.答案：D
解析：谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽。在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，GSH可还原细胞内产生的H2O2，使其变成H2O。
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