华南理工大学轻工与食品学院是2008年3月由原轻工与食品学院、资源科学与造纸工程学院合并组建而成。学院下设资源与轻化工程系、食品科学与工程系和轻化工研究所，拥有2个博士、硕士学位授权一级学科，9个博士、硕士授权点，1个一级学科国家重点学科，5个二级学科国家重点学科，设有2个博士后科研流动站，5个本科专业;在2008年、2012年的全国一级学科整体实力评估中，轻工技术与工程位居全国第一、食品科学与工程居全国第三。
学院拥有1个国家重点实验室、1个国家工程中心、1个国家工程实验室、1个教育部工程中心、2个广东省重点(公共)实验室、1个广东省工程技术研究中心、1个广东省国际合作科研基地、1个广东省高等学校重点实验室和1个国家级实验教学示范中心。学院科研实力雄厚，承担了一大批国家、省市、企业的重大科研项目，近五年实到校科研经费达3.8亿元，获省部级以上科技奖励27项，其中，国家级奖励6项。有5篇论文获得全国百篇优秀博士论文奖，4篇论文获全国百篇优秀博士论文提名奖，13篇论文获广东省优秀博士论文奖。
经过211工程和985工程的建设，学院学科水平、人才培养质量和科技创新能力得到了显著提高，已成为我国轻工食品科技领域高层次人才培养与科学研究的重要基地，在服务我国轻工食品行业及推动地方经济建设中发挥了重要作用。[2] 华南理工大学轻工与食品学院制糖学科从1960年开始招收硕士研究生，1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。制浆造纸工程学科从1962年开始招收硕士研究生，1984年获博士学位授予权。制浆造纸工程与制糖工程自1988年以来连续被评为国家重点学科，并于2007年被评为轻工技术与工程一级学科国家重点学科;同年，食品科学被评为二级学科国家重点学科。轻工技术与工程学科于1991年建立全国首批博士后科研流动站，食品科学与工程学科于1999年建立博士后科研流动站。
学院设有轻化工研究所、轻化工程系、资源科学与工程系、食品科学与工程系和食品质量与安全系，拥有制浆造纸工程国家重点实验室、造纸与污染控制国家工程研究中心、淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心、农产品资源绿色加工广东省高等学校重点实验室和广东省国际制糖新技术研发中心，拥有2门国家级精品课程(食品加工与保藏原理、制浆造纸原理与工程)，2个广东省名牌专业(轻化工程、食品科学与工程)。该院把培养具有高级工程技术和科学研究能力的高层次专业人才及管理人才作为目标，在上级部门的领导和支持下，开拓进取，锐意改革，勇于创新，各项工作蒸蒸日上，教学和科研在国内保持领先水平。
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