复习笔记在冲刺阶段的重要性不言而喻，下面是查字典公务员考研为准备考取华中农业大学食品专硕的同学们准备的食品工艺学复习笔记，以供同学们更高效备考。
第八章罐头的密封
3.1 封罐机的类型
罐头的密封是借助于封罐机进行的，封罐机的性能和操作的准确性决定了罐头容器的密封性。
封罐机的类型：
按机械化程度：手扳封罐机、半自动封罐机、自动封罐机。
按机头数量：单机头、双机头、四机头、六机头等。
根据罐型：圆罐封罐机、异型罐封罐机等。
根据压力：常压封罐机、真空封罐机。
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