重庆市开县卫生局主要职责：
(一)贯彻执行卫生、食品安全、药品、医疗器械等法律、法规、规章及卫生工作方针政策，综合协调全县卫生资源配置，拟订并实施全县卫生改革与发展规划及实施细则，编制并实施区域卫生规划。
(二)推进全县医药卫生体制改革，负责实施全县国家基本药物制度。
(三)承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故的责任，组织实施食品安全地方标准，负责食品企业标准备案工作，负责食品及相关产品的安全风险评估、预警工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布。
(四)组织拟订并实施农村卫生、乡镇(街道)社区卫生、妇幼卫生发展规划和政策措施，规划并指导乡镇(街道)社区卫生服务体系建设，负责妇幼保健的综合管理和监督。
(五)负责疾病预防控制工作，拟订实施重大疾病防治规划，拟订全县免疫规划及方案，协调有关部门对重大疾病实施防控与干预，加强传染病防治管理，开展全民健康教育，承担县防治艾滋病工作委员会的具体工作。
(六)负责卫生应急工作，拟订卫生应急预案和政策措施，负责突发公共卫生事件监测预警和风险评估，指导实施突发公共卫生事件预防控制与应急处置，依法发布突发公共卫生事件应急处置信息。
(七)组织实施促进中医药事业发展的法律、法规、规章和政策，拟订中医药中长期发展规划，并纳入全县卫生事业发展总体规划和目标。
(八)指导规范卫生行政执法工作，按照职责分工负责职业卫生、放射卫生、环境卫生和学校卫生的监督管理，负责公共场所和饮用水的卫生安全监督管理，负责传染病防治监督。
(九)承担全县医疗机构医疗服务的全行业监督管理责任，监督执行医疗机构医疗服务、技术、医疗质量和医疗卫生职业道德规范，严格执行医疗机构准入制度和医务人员准入制度;依法监督采供血渠道及临床用血质量，建立医疗机构医疗服务评价和监督体系。配合合作医疗管理机构对医疗机构合作医疗事宜进行管理。
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