（一）研究提出全省粮食总量平衡和粮食流通行业的中长期规划、总量计划和收储、动用省级储备粮的建议，组织协调国家粮食收购政策的落实和粮食产销合作，负责粮食流通的宏观调控，参与风险基金的管理，协调省内各地区的粮食余缺调剂，组织粮食进出口业务。
（二）承担粮油监测预警和应急责任。负责全省粮食调控的具体工作，研究提出全省粮食最低收购价原则的建议，指导和监督州县级储备粮管理工作，协调中央储备粮的代储工作。
（三）拟订全省粮食流通、粮食库存监督检查制度并组织实施，负责对粮食收购、储存环节的质量安全和原粮卫生进行监督管理，负责全省粮食流通行业统计管理工作，承担全社会粮食总量平衡的统计。
（四）拟订全省粮食流通行业发展规划、政策，负责省级储备粮等政策性资金的管理和拨付，负责军供粮的相关工作。
（五）承担省级储备粮行政管理责任，会同有关部门研究提出省级储备粮的规模、总体布局和收购、销售总量计划，会同有关部门审批省级储备粮轮换计划并监督实施，负责省级粮食储备库的规划建设，指导和协调州级粮食仓储设施建设，指导州级储备粮、周转粮和农村粮食储备的安全储存与粮油检测工作。负责管理省级粮食储备库。
（六）负责军队、灾区、库区移民、贫困缺粮地区的粮食供应、以粮代赈、国家和省重点建设项目的粮食供应，指导并推动全行业新技术的推广。
（七）承担省政府及省发展和改革委员会交办的其他事项。
青海省粮食局内设机构职能介绍：
（一）办公室
负责文电、会务、机要、档案等机关日常运转工作；承担宣传、信息、督查、安全保密、信访、政务公开等工作。负责机关离退休干部工作，指导所属单位的离退休干部工作。
（二）财务处
参与拟订有关粮食流通领域财政、金融等政策和粮食财政、财务管理办法并组织实施。承担部门预算及有关财务管理工作；负责审核全省国有粮食购销企业（含军粮供应企业）、所属单位的财务工作；承担机关和所属单位政府采购、国有资产管理和内部审计工作；负责军粮供应单位资质审核。
（三）储备管理处
研究提出地方储备粮的规模、结构、布局的建议，提出地方储备粮购、销、调、存计划并监督检查；负责省级储备粮安全管理，指导州级储备粮、企业周转粮和农村储粮的安全储存；负责省级储备粮承储企业资格审定；协调中央储备粮的代储工作；协调军队、灾区、库区移民、贫困缺粮地区和以粮代赈、国家及省重点建设者项目的粮食调运。
（四）行业指导处
负责对全省粮食流通行业的业务指导；指导粮食行业安全生产；指导粮食市场、物流、工业发展规划的实施和科技成果的鉴定、推广、应用，构建省际间长期稳定的粮食购销关系；负责全省退耕、退牧补助粮计划的实施。
（五）调控处
研究提出并组织实施全省粮食宏观调控、总量平衡的中长期规划、粮食进出口计划。研究拟订全省粮食统计制度，负责组织、指导全省粮食行业统计工作。负责全省粮食安全监测预警和粮油信息收集、发布工作。研究分析省内外的粮油形势和动态，提出粮食宏观调控的政策建议，落实年度间粮食余缺调剂。组织实施全省粮食应急的有关工作。
（六）监督检查处
拟订粮食流通监督检查的制度、办法并组织实施；监督检查粮食流通和地方储备粮管理的法律、法规、规章制度的执行情况；监督检查储备粮计划、数量、质量和技术规范的执行情况；监督检查粮食流通市场粮食质量安全；组织各级粮食行业行政执法人员的培训及执法考核工作。
机关党委：负责机关和所属单位的党群工作。
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