(一)细胞膜概念 细胞膜是包围在细胞质外周的一层界膜，又称质膜。在电镜下观察细胞膜的结构可以看到，它的内外两层深色是致密层，中间夹着一层浅色的疏松层，一般把细胞膜这样的三层结构作为一个单位，称为单位膜。常常把细胞膜和细胞内膜统称为生物膜。
(二)细胞膜的化学组成 细胞膜主要由脂类和蛋白质和少量的糖类组成。
膜脂 一般脂类占细胞膜化学成分的50%。膜脂主要有三种：磷脂、糖脂和胆固醇。以磷脂为主。脂类以双分子层的形式构成膜的骨架。
膜蛋白 占细胞膜化学成分的40%，可以分为外在性蛋白和内在性蛋白两大类。膜的各种功能主要由膜蛋白来完成。
膜糖类 细胞膜中的糖类，占膜成分的2%～10%。只存在细胞膜的外表面。是各种细胞具有各自抗原性和血型的分子基础，细胞之间也能借此进行相互识别和信息交换。
(三)细胞膜的结构及特点 液态镶嵌模型认为：液态可活动的脂类双分子层构成了细胞膜的基本骨架，所有这些脂类分子排列的都很整齐，亲水的头部分别朝向膜的内外表面，疏水的尾部朝向膜的中央。球形的膜蛋白质分子镶嵌在脂双层分子中或附着在其表面，这些蛋白质分子能在脂双层内或其表面移动。细胞膜具有不对称性和流动性的特点。
练习题：
1.科学家在实验中发现，脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质物质的
溶剂溶解，也会被蛋白酶分解，这些事实说明了组成细胞膜的物质中有( )
A.糖类和脂质 B.糖类和蛋白质
C.蛋白质和脂质 D.蛋白质和核酸
2.下列叙述正确的是( )
A.细胞膜只是由脂质和蛋白质分子组成
B.细胞膜的各种成分中脂质的含量最多
C.在组成细胞膜的脂质中，脂肪最丰富
D.功能越简单的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多
3.脂质物质能够优先通过细胞膜，这是因为( )
A.细胞膜以磷脂双分子层为基本支架
B.细胞膜上有搬运脂质物质的载体蛋白质
C.细胞膜外表有一层糖蛋白
D.磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动
参考答案
1.答案：C 2.答案：B 3.答案：A
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