查字典公务员卫生人才网帮助大家梳理医学基础知识考试题库关于消化系统的生理功能，除了介绍消化和吸收的概念，我们还要学习消化道各段的消化和吸收的知识，具体内容如下：
一、概述
1.消化：是食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。
(1)机械性消化：是指借助消化道的收缩力将食物磨碎，并向远方推进的过程。
(2)化学性消化：是指在消化腺分泌的消化液作用下，将食物中有营养的成分分解成小分子的过程。
2.吸收：食物经消化后，通过消化道黏膜，进入血液和淋巴循环的过程。
二、消化道各段的消化与吸收
1.口腔的消化和吸收
(1)机械性消化：主要是依靠牙齿的咀嚼，将食物磨碎。
(2)化学性消化：主要是三大对唾液腺(腮腺、下颌下腺、舌下腺)分泌的唾液参与，湿润和溶解食物，引起味觉便于吞咽。口腔分泌唾液淀粉酶开始消化淀粉，把淀粉分解为麦芽糖。
(3)吸收：口腔无吸收过程。
2.食管：食管是食物通过的管道，无消化和吸收过程。
3.胃的消化和吸收
(1)机械性消化：胃的肌肉有三层(外纵、中环、内斜)，依靠紧张性收缩、容受性舒张和蠕动进行消化食物。
(2)化学性消化：胃内的消化液主要是盐酸。激活胃蛋白酶原，分解蛋白质;杀死进入胃内的细菌;间接刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌;有助于钙铁的吸收。
(3)吸收：胃内吸收的主要成分是少量的酒精和水。
4.小肠的消化和吸收
(1)机械性消化：主要是借助紧张性收缩、分节运动和蠕动的形式进行消化。
(2)化学性消化：
①胰液：是最重要的消化液，消化力最强。胰蛋白酶和糜蛋白酶在十二指肠被肠致活酶激活，消化蛋白质;胰淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖;胰脂肪酶将脂肪分解为脂肪酸、甘油和甘油一酯。
②胆汁：乳化脂肪以促进脂肪的消化。
(3)吸收：
①吸收单糖进入门静脉，在肝脏进入血液循环。
②吸收蛋白质进入血液循环。
③在十二指肠和近侧空肠吸收脂肪，吸收途径以淋巴为主。
④吸收无机盐和水。
⑤水溶性维生素(维生素B、维生素C)在小肠上部吸收;维生素B12在回肠吸收;脂溶性维生素A、D、E、K在小肠上部吸收。
5.大肠的消化和吸收
(1)机械性消化：主要借助袋状往返运动、分节或多袋推进运动、蠕动、集团蠕动的形式把食物残渣形成粪便排出体外。
(2)化学性消化：主要是大肠液，有许多细菌。
(3)吸收：吸收水分，少量无机盐。
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