复习笔记在冲刺阶段的重要性不言而喻，下面是查字典公务员考研为准备考取华中农业大学食品专硕的同学们准备的食品工艺学复习笔记，以供同学们更高效备考。
罐藏容器思考题
1、对罐头食品容器有哪些要求，为什么?
2、简述镀锡薄钢板的结构，各层主要成分及性能特点?
3、镀锡板的技术指标包括哪几方面?
4、镀锡板的抗腐蚀性能有哪几项指标?
5、罐头内涂料必须具备哪些条件,主要组成及各组分的作用?
6、住宅区罐制造过程(以接缝圆罐为例)?
7、高频电阻焊的原理及其影响焊接质量的主要因素?
8、玻璃罐有何特点，技术指标：封口形式有几种?
9、常见的软罐容器有几种类型，构成如何?
10、二重卷边的定义，工作过程及其结构?
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